ชาเขียว เครื่องดื่มยอดฮิตคุณประโยชน์มากมาย

กลิ่นหอมฟุ้งจากชาเขียวร้อนในยามเช้า หรือชาเขียวเย็นแสนสดชื่นอร่อยหลังมื้อเที่ยง ก็เป็นที่ถูกใจของชาวออฟฟิศหรือใครหลาย ๆ คนเลยทีเดียว นอกจากเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตแล้ว ชาเขียวนั้นยังมีประโยชน์มากมายกว่าที่เราคิด โดยวันนี้เราจะพามาทำความรู้จักกับประโยชน์ของชาเขียวและวิธีการดื่มให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการดื่มชากัน

ชาเขียวมาจากไหน ทำไมถึงเป็นที่นิยม

                  ชาเขียว เป็นผลผลิตที่ได้จากต้นชา โดยเป็นการนำใบชา ยอดอ่อน ก้าน มาผ่านกระบวนการต่าง ๆ แล้วก็กลายเป็นชาที่เราดื่มเป็นประจำ ซึ่งชาเขียวก็ได้รับความนิยมไปทั่วโลก เพราะรสชาติที่อร่อยและหาซื้อได้สะดวก นอกจากนั้นชาเขียวมีประโยชน์มากมายอย่างสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และมะเร็ง ชาเขียวยังมีกรดอะมิโน วิตามินและยังเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่ไม่ดื่มกาแฟอีกด้วย

ชาเขียว มีประโยชน์แก่ร่างกายอย่างไร

·       มีฤทธิ์ในการต้านมะเร็ง เพราะในชาเขียวนั้นมีสารกลุ่มโพลิฟีนอล (Polyphenols) ที่ออกฤทธิ์ต้านและยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งผิวหนัง มะเร็งปอด มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งตับและอื่น ๆ

·       ช่วยให้กระปรี้กระเปร่าขึ้น เนื่องจากในชาเขียวประกอบไปด้วยคาเฟอีน (Caffeine) และธิโอฟิลลีน (Theophyline) ที่กระตุ้นประสาทส่วนกลางทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าขึ้น

·       ช่วยลดน้ำหนัก เพราะในชาเขียวมีสารโพลิฟีนอล (Polyphenols) ที่สามารถช่วยย่อยช่วยการเผาผลาญพลังงานและไขมัน นอกจากนั้นยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย

·       เพิ่มพลังในการทำงานของสมอง เนื่องจากคาเฟอีนในกาแฟ มีกรดอะมิโนแอลธีอะนีน (Amino Acid L-theanine) ที่มนุษย์ไม่สามารถผลิตขึ้นมาได้เอง โดยกรดอะมิโนชนิดนี้ช่วยกระตุ้นการผลิตคลื่นในสมอง ให้สมองผ่อนคลาย มีสมาธิมากยิ่งขึ้น

·       ช่วยกำจัดสารพิษในลำไส้ ในชาเขียวจะมีสารอีพิกัลโลคาเทชิน (Epigallocatechin Gallate) ที่ช่วยให้แบคทีเรียในลำไส้ย่อยอาหารได้ดีขึ้นและช่วยลดสารพิษในลำไส้ได้อีกด้วย

·       ช่วยให้กระดูกแข็งแรง ในชาเขียวจะมีสารคาเทชิน (Catechins) ที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน

·       ป้องกันฟันผุ เนื่องจากชาเขียวมีฤทธิ์ในการทำลายแบคทีเรีย จึงช่วยยับยั้งเชื้อโรคที่จะทำให้ฟันผุได้

·       เพิ่มความชุ่มชื้นและสร้างคอลลาเจนให้แก่ผิว ในชาเขียวมีวิตามินซี มีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจนให้กับผิว ช่วยให้ผิวเรียบเนียน ลดริ้วรอย และทำให้ผิวดูอ่อนเยาว์

·       ช่วยลดสิวลดหน้ามัน ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวที่มีส่วนผสมของชาเขียวจะมีสารอีพิกัลโลคาเทชิน (Epigallocatechin Gallate) ช่วยลดการผลิตไขมันของต่อมไขมัน ช่วยลดสิว ลดการอักเสบของผิวและลดปัญหาหน้ามันได้

ข้อควรระวังในการรับประทานชาเขียว

ถึงแม้ว่าชาเขียวจะมีประโยชน์มากมาย แต่การดื่มชาเขียวในปริมาณมากจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้ ดังนี้

·       ในชาเขียวมีคาเฟอีน เมื่อรับประทานคาเฟอีนมากเกินไป 200 มก. คาเฟอีนจะส่งผลต่อหัวใจ และทำให้มีอาการมือสั่น นอนไม่หลับ ปวดหัวได้

·       ไม่ควรดื่มชาสำเร็จรูปเยอะเกินไป ที่มีการผสมนมข้นหวานและน้ำตาล จะทำให้ปริมาณน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้ นอกจากนั้นโปรตีนในนมจะไปลดประสิทธิภาพของสารอีพิกัลโลคาเทชิน (Epigallocatechin Gallate) ที่มีส่วนช่วยในการลดสารพิษในลำไส้ ซึ่งอาจส่งผลต่อการทำงานของลำไส้ได้ทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของสารอีพิกัลโลคาเทชินลดลง

·       ชาเขียวทำให้ท้องผูกได้ เนื่องจากสารแทนิน (Tanin) มีผลทำให้เกิดอาการท้องผูก ทำให้ประสิทธิภาพในการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกายลดลง เสี่ยงต่อการเป็นโลหิตจาง

·       เป็นพิษต่อตับได้ เนื่องจากสารอีพิกัลโลคาเทชิน (Epigallocatechin Gallate) จะส่งผลเสียต่อตับถ้าดื่มในปริมาณมากกว่า 2,500 มก. (โดยเฉลี่ยชาเขียวหนึ่งถ้วยจะมีสารอีพิกัลโลคาเทชินประมาณ100200 มก.) จะทำให้ตับเป็นพิษ ไม่ควรดื่มติดต่อกันปริมาณมาก

·       ไม่ควรดื่มตอนท้องว่าง เพราะคาเฟอีนจะขับน้ำในร่างกาย ทำให้ร่างกายขาดน้ำและทำให้เกิดกรดในกระเพาะอาหารได้

ดื่มอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ

·       ดื่มชาที่ไม่ร้อนจนเกินไป หรือความร้อน 5565 องศาเซลเซียส เพื่อลดอัตราการเกิดมะเร็งหลอดอาหารจากการกินของร้อน

·       ดื่มหลังมื้ออาหาร จะช่วยให้ลดน้ำหนักได้ดีขึ้น ช่วยให้อิ่มง่ายและลดการกินจุกจิก

·       ชงเสร็จแล้วดื่มเลย เพราะสารอีพิกัลโลคาเทชิน (Epigallocatechin Gallate) ในชาเขียวจะสลายเมื่อโดนความร้อนเป็นเวลานาน ควรดื่มทันทีจะช่วยให้ได้รับสารต้านอนุมูลอิสระอย่างครบถ้วน

·       ไม่ควรดื่มชาเขียวที่มีปริมาณน้ำตาลมาก รวมถึงชาเขียวที่มีการผสมนมอย่าง มัทฉะลาเต้ ชาเขียวนม และไม่ควรดื่มบ่อย ๆ หรือเลือกดื่มแบบไม่หวาน แต่ถ้าหากเป็นไปได้ควรเปลี่ยนมาดื่มชาใสเพราะจะได้คุณประโยชน์เน้น ๆ

 

              จะเห็นได้ว่าเครื่องดื่มยอดนิยมอย่างชาเขียวนั้นมีประโยชน์มากกว่าที่เราคิด และยังช่วยให้สุขภาพของเราดีขึ้นได้ด้วย ลองงดน้ำหวาน น้ำอัดลม มาดื่มชาเขียวที่ดีต่อสุขภาพกันดีกว่า แต่ก็อย่าลืมดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น สำหรับลูกค้ากรุงไทย-แอกซ่าประกันชีวิต ที่สนใจในการดูแลสุขภาพสามารถอ่านบทความด้านสุขภาพอื่น ๆ ได้ที่ https://www.krungthai-axa.co.th/th/health-advisories​

 

แหล่งที่มาของข้อมูล

·       มหาวิทยาลัยมหิดล
https://bit.ly/48DqP4m

·       Healthline
https://bit.ly/48Crbbc

·       โรงพยาบาลเพชรเวช
https://bit.ly/48X0Vbi